福島県の料理についての情報満載！
福島県の料理を知ろう！

いかにんじん

もともとは、晩秋から冬にかけて保存食として作られていた郷土料理です。
現在では、多くの家庭で正月に欠かせない一品となっています。北海道の松前漬けとは違い、
昆布を入れずに作るのが特徴です。

材料・分量（2人分）

• するめ　2枚（ゲソは除く）
• 人参　1/2本
• しょう油　80cc
• 酒　80cc
• だし汁　80cc

作り方

• １．するめはげそ以外の部分を使います。はさみで長さ5cm程度に細切りします。
• ２．人参はするめ同様、5cm程度に細切りします。
• ３．しょう油、酒、だし汁をなべに入れ、2～3分程度沸騰させたら火からおろします。
• ４．するめ、人参、３のつゆをタッパ等の容器に入れ、1日漬けたら完成。

※味の濃さは、しょう油、だし汁等で調節してください。人参とするめが全部つゆにつかるようにして、漬けてください。