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いかにんじん
もともとは、晩秋から冬にかけて保存食として作られていた郷土料理です。
現在では、多くの家庭で正月に欠かせない一品となっています。北海道の松前漬けとは違い、
昆布を入れずに作るのが特徴です。
材料・分量（2人分）
- するめ 2枚（ゲソは除く）
- 人参 1/2本
- しょう油 80cc
- 酒 80cc
- だし汁 80cc
作り方
- １．するめはげそ以外の部分を使います。はさみで長さ5cm程度に細切りします。
- ２．人参はするめ同様、5cm程度に細切りします。
- ３．しょう油、酒、だし汁をなべに入れ、2～3分程度沸騰させたら火からおろします。
- ４．するめ、人参、３のつゆをタッパ等の容器に入れ、1日漬けたら完成。
※味の濃さは、しょう油、だし汁等で調節してください。人参とするめが全部つゆにつかるようにして、漬けてください。
